Cách chế biến hạt hạnh nhân sấy khô siêu đơn giản tại nhà mà bạn chưa biết .
Hầu hết chúng ta đều nghĩ rằng cách ăn hạt hạnh nhân chỉ có sấy lên rồi ăn trực tiếp. Hạnh nhân là một trong những loại hạt bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. . Nhưng cách ăn hạt hạnh nhân thế nào cho đúng thì hầu như chúng ta lại ít biết . Bạn hãy cùng Mr. Loi tìm hiểu qua bài viết sau đây để biết cách chế biến hạt hạnh nhân ngon tuyệt nhé.
Tại sao phải ăn hạt hạnh nhân đúng cách?
Việc ăn hạt hạnh nhân đúng cách là rất quan trọng bởi vì hạt hạnh nhân chứa nhiều chất dinh dưỡng, nhưng nếu ăn quá nhiều hoặc không đúng cách có thể gây ra tác dụng phụ như tăng cân hoặc khó tiêu hóa. Để ăn hạt hạnh nhân đúng cách, bạn nên ăn với lượng vừa phải và kết hợp với một chế độ ăn uống cân bằng và lối sống lành mạnh.
Cách lựa chọn hạt hạnh nhân
Để làm được những món này, thì đầu tiền chúng ta phải chọn được những hạt hạnh nhân chất lượng. Trên thị trường có nhiều loại hạnh nhân khác nhau, chủ yếu được nhập từ Mỹ, Trung Quốc và Hàn Quốc. Hãy chọn những hạt dài đầy đặn, kích thước đều nhau,có màu vàng sáng, hạt nhỏ, vỏ mỏng và bóng.
Công thức cách chế biến hạt hạnh nhân sấy khô ngon miệng tại nhà
1. Hạt hạnh nhân rang muối
Cách chế biến hạt hạnh nhân sấy khô
Nguyên liệu:
- Hạnh nhân sống: 500 gam
- Muối biển hạt to: 25g
- Dầu oliu
Dụng cụ:
- Lò nướng
- Tấm lót nướng bằng silicon hoặc giấy da
Các bước thực hiên:
Bước 1: Làm nóng lò ở 180°C
Bước 2: Hòa tan muối vào nước càng nhiều càng tốt, sau đó đổ lên các loại hạt hạnh nhân, khuấy kỹ. Trải đều hạt lên khay nướng đã lót sẵn giấy bạc.
Bước 3: Nướng ở nhiệt độ 190°C trong khoảng 15 phút, khuấy ở vạch nửa chừng.
Bước 4: Sau khi nướng, phủ một chút dầu ô liu và một ít muối biển lên hạt ấm và để nguội.
2. Bơ hạnh nhân
Cách chế biến hạt hạnh nhân sấy khô
Bơ hạnh nhân tự làm tốt cho sức khỏe, giá cả phải chăng và thậm chí còn ngon hơn mua ở cửa hàng! Nó cũng dễ làm. Bạn sẽ chỉ cần một máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố tốt.
Nguyên liệu:
- 500g (3 cốc) hạnh nhân thô
- ¼ muỗng cà phê muối
- Tùy chọn: ¼ muỗng cà phê quế xay
- Tùy chọn: ½ thìa cà phê chiết xuất vani
- Tùy chọn: 2 thìa siro hoặc mật ong
Các bước làm:
Bước 1: Làm nóng lò ở 180°C. Trải hạnh nhân lên một tấm nướng lớn, có viền và nướng hạnh nhân trong 10 phút. Được thì thời gian thì đảo đều.
Bước 2: Để hạnh nhân nguội cho đến khi chúng vừa ấm (không nóng), khoảng 10 phút.
Bước 3: Chuyển hạnh nhân vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm tốc độ cao. Xay cho đến khi thành kem, tạm dừng để cạo các bên nếu cần.
Bước 4: Một khi bơ hạnh nhân rất mịn và có dạng kem. Bạn có thể trộn với bất kỳ chất tạo nào mà bạn muốn. Tôi luôn thêm muối, để có thêm hương vị tổng thể. Bạn cũng có thể thêm quế để có một chút gia vị, vani và hoặc mật ong để bơ hạnh nhân có vị đặc biệt.
Bước 5: Trộn cho đến khi các chất bổ trợ được phân tán đều.
Bước 6: Để bơ hạnh nhân nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó chuyển hỗn hợp vào lọ/hủ. Bảo quản trong tủ lạnh đến 2 tuần, hoặc cho đến khi bạn nhìn thấy hoặc ngửi thấy bất kỳ dấu hiệu hư hỏng nào.
3. Sữa hạnh nhân
Cách chế biến hạt hạnh nhân sấy khô
Nguyên liệu:
- Hạnh nhân sống
- Đường, vani, sữa tươi (nếu muốn)
Cách làm:
Bước 1: Ngâm hạnh nhân. Bạn bắt đầu ngâm hạnh nhân trong nước lọc tối thiểu 8 tiếng (mình thường để ngâm qua đêm).
Bước 2: Xả hạt qua rổ lưới (mắt nhỏ để không bị lọt) và rửa sạch. Chúng vẫn sẽ cứng, nhưng mềm hơn. Ngoài ra, chúng sẽ cảm thấy hơi ẩm khi chạm vào.
Bước 3: Trộn với nước. Cho hạnh nhân vào máy xay cùng với nước lọc. Bật máy xay ở tốc độ thấp để bắt đầu cắt nhỏ chúng. Sau đó, từ từ tăng tốc độ lên cao và xay nhuyễn trong 1-2 phút. Cho đến khi bạn có một hỗn hợp trắng, sủi bọt.
Bước 4: Lọc chất lỏng qua một lưới lọc mịn có lót vải thưa. Chúng ta được sữa hạnh nhân nguyên chất không đường. Nếu bạn muốn làm một loại sữa hạnh nhân có hương vị giống như những gì bạn mua ở cửa hàng. Hãy thêm một vài giọt chiết xuất vani nguyên chất và thêm đường theo ý thích của mình.
Hãy bảo quản sữa thừa trong tủ lạnh bằng một cái lọ có nắp đậy kín. Trước khi phục vụ, hãy lắc kỹ bình. Bạn có thể bảo quản được 2-3 ngày.
4. Hạnh nhân rang siêu cay
Cách chế biến hạt hạnh nhân sấy khô
Thêm một món hạnh nhân sấy, nhưng lần này là siêu cay. Món này dành cho tín đồ thích ăn cay nhé mọi người.
Nguyên liệu:
- 2 thìa canh bơ
- 2 thìa cà phê sốt Worcestershire
- 1.5 thìa cà phê ớt bột
- 1/2 thìa cà phê thì là
- 1/2 thìa cà phê bột tỏi
- 1/4 thìa húng quế khô
- 1/4 thìa cà phê bột hành
- 1/2 thìa cà phê ớt cayenne
- 1.5 cốc hạnh nhân nguyên hạt
- 1/2 thìa muối biển
Các bước thực hiện:
Bước 1: Làm nóng lò ở 180°C.
Bước 2: Trong bát lớn, đánh bơ, sốt Worcestershire, bột ớt, thìa là, bột tỏi, húng quế khô, bột hành tây và ớt cayenne. Thêm hạnh nhân và trộn đều. Trải từng lớp một trên khay nướng.
Bước 3: Nướng trong 18-20 phút, đảo nhiều lần. Lấy ra khỏi lò và rắc muối.
Bước 4: Sau khi làm lạnh hoàn toàn, bảo quản trong túi đông lạnh Zip hoặc hộp kín.
5. Muesli nướng với hạnh nhân, dừa và sôcôla đen
Cách chế biến hạt hạnh nhân sấy khô
Tại Việt Nam, cùng với ngũ cốc Granola, ngũ cốc muesli có lẽ là 1 cái tên khá xa lạ với nhiều người. Tuy nhiên đây là bữa ăn sáng quen thuộc với những người phương tây.
Hôm nay chung ta hãy cùng nhau làm món ngũ cốc muesli nướng đơn giản và ngon với hạnh nhân, dừa và sô cô la đen.
Nguyên liệu:
- 4 chén yến mạch
- 1.5 chén hạnh nhân cắt lát
- 1.5 chén dừa nạo không đường
- 1 thìa cà phê muối
- ½ muỗng cà phê quế
- 3 thìa siro phong
- 2 muỗng canh dầu dừa nấu chảy
- 2 thìa cà phê chiết xuất vani
- ½ cốc sô cô la đen nhỏ
- Sữa tự chọn (tôi thích sữa hạnh nhân) hoặc sữa chua nguyên chất
- Chuối cắt lát, quả mọng hoặc trái cây tùy chọn
Các bước thực hiện:
Bước 1: Làm nóng lò ở 180°C. Để dễ dàng dọn dẹp, hãy lót một tấm nướng lớn, có viền bằng giấy da
Bước 2: Trong một bát trộn lớn, kết hợp yến mạch, hạnh nhân, dừa, muối và quế. Trộn đều. Đổ xi-rô cây phong, dầu dừa và chiết xuất vani vào và trộn đều.
Bước 3: Đổ hỗn hợp lên khay nướng và nướng khoảng 15 phút. Cho đến khi yến mạch và dừa khô vàng nhẹ và có mùi thơm. Được nữa thời gian thì đảo hổn hợp.
Bước 4: Để muesli nguội hoàn toàn trước khi trộn sô cô la vào. Cho từng phần riêng lẻ vào bát với sữa hạnh nhân hoặc sữa chua. Thưởng thức thôi nào!
Bước 5: Bảo quản muesli đã nguội trong túi hoặc hộp trong ngăn đá. Nó giữ tốt nhất trong tủ đông (không cần thời gian rã đông khi ăn đâu nhé).
6. Bột hạnh nhân
Cách chế biến hạt hạnh nhân sấy khô
Bột hạnh nhân có thể được làm theo một số cách. Tuy nhiên, hạnh nhân thường được chần mịn thành như bột. Bột này không chứa gluten và ít carb. Vì vậy rất phù hợp với chế độ ăn kiêng.
Nguyên liệu:
- 1.5 cốc hạnh nhân chần (hay ngâm) đã tách lớp vỏ.
Các bạn xem cách ngâm hạnh nhân phía trên để có được hạnh nhân chần nhé.
Dụng cụ:
- Máy xay ngũ cốc/ thực phẩm
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sử dụng hạnh nhân đã chần và cho vào máy xay. Tỷ lệ hạnh nhân đã chần và bột hạnh nhân khoảng 1,5:1, tức là 1.5 chén hạnh nhân sẽ tạo ra chỉ dưới 1 chén bột hạnh nhân.
Bước 2: Xay hạnh nhân trong 10-15 giây mỗi lần. Giữa các lần xay, lắc máy xay để đảm bảo các loại hạt lại gần với lưỡi dao. Sau đó tiếp tục xay và tạm dừng. Lắc cho đến khi bột đã sẵn sàng.
Bước 3: Rây bột để thu thập những hạt còn lớn và xay lại.
Bước 4: Chuyển vào lọ / hộp kín khí. Bạn có thể bảo quản món này trong tủ lạnh trong 1 tháng hoặc ngăn đá trong 3 tháng.
7. Bánh mì hạnh nhân chuối
Cách chế biến hạt hạnh nhân sấy khô
Bánh mì hạnh chuối này rất mềm, ẩm và nát. Những phẩm chất này là sản phẩm tự nhiên của việc sử dụng bột hạnh nhân và trứng bổ sung để giữ bánh lại với nhau.
Nguyên liệu:
- 2.5 chén bột hạnh nhân
- 1 chén chuối chín nghiền (khoảng 2.5 quả chuối vừa hoặc 2 quả chuối lớn)
- 4 quả trứng lớn
- ¼ chén dầu dừa nấu chảy hoặc dầu ô liu siêu nguyên chất hoặc dầu thực vật chất lượng cao
- ½ chén mật ong hoặc xi-rô cây phong
- 1 thìa cà phê bột nở
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- ½ thìa cà phê muối nở
- ½ thìa quế xay
- ½ thìa muối biển mịn
Các bước thực hiện:
Bước 1: Làm nóng lò ở 180°C. Bôi mỡ phần đế và các mặt của chảo bánh mì của bạn bằng dầu ăn hoặc bơ, và tráng lớp bột bằng bột hạnh nhân.
Bước 2: Trong một bát trộn lớn, trộn dầu và mật ong. Đánh bông cho đến khi hòa quyện vào nhau. Thêm trứng và đánh cho đến khi hỗn hợp kết hợp hoàn toàn.
Bước 3: Thêm chuối đã nghiền, bột nở, vani, muối nở, quế và muối rồi đánh đều.
Bước 4: Cho bột hạnh nhân vào. Chuyển sang dùng thìa lớn và khuấy cho đến khi bột được kết hợp hoàn toàn với bột. Đổ bột vào chảo nướng bánh đã chuẩn bị trước đó.
Bước 5: Nướng trong vòng 55 đến 65 phút, cho đến khi phần giữa của ổ bánh hơi đàn hồi. Đặt chảo trên giá làm mát để nguội ít nhất 30 phút. Dùng dao để nới lỏng các cạnh của bánh mì khỏi chảo. Sau đó cẩn thận lật mặt bánh mì lên để bánh nở ra.
Bước 6: Cắt bánh mì và thưởng thức ngay thôi!
8. Sinh tố chuối hạnh nhân
Cách chế biến hạt hạnh nhân sấy khô
Công thức sinh tố chuối hạnh nhân lành mạnh này tạo nên một món kem ngon tuyệt!
Nguyên liệu:
- 1 quả chuối đông lạnh cỡ vừa đến lớn (cắt chuối thành từng miếng 1 inch trước khi đông lạnh)
- 1 đống bơ hạnh nhân (hoặc bơ đậu phộng)
- 2 thìa hạt lanh
- ½ cốc sữa hạnh nhân, sữa chua hoặc sữa thông thường
- Mật ong hoặc siro phong
- Một giọt nhỏ chiết xuất vani
Các bước thực hiện:
Bước 1: Cho tất cả các thành phần vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi mịn.
Bước 1: Đổ ra ly và thưởng thức.
Mua hạt hạnh nhân nhập khẩu ở đâu uy tín?
Nếu bạn đang không biết nên mua hạt hạnh nhân ở đâu uy tín thì hãy liên hệ ngay Mrloi nhé! Mrloi là doanh nghiệp uy tín, chuyên cung cấp các loại hạt dinh dưỡng , có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, trong đó có hạt hạnh nhân.
Định hướng trở thành đơn vị cung cấp hạt dinh dưỡng hàng đầu cho người Việt. Hạnh nhân cung cấp bởi Mrloi được nhập khẩu chính hãng từ Mỹ với đầy đủ tiêu chuẩn về chất lượng gồm hạt hạnh nhân rang mộc và hạnh nhân rang bơ. Hãy thưởng thức hương vị thơm ngon bùi béo, ngọt thanh tự nhiên của hạt hạnh nhân nhé, và tham khảo cách chế biến hạt hạnh nhân sấy khô tại website mrloi.com
