Có thể nói rằng, hạt điều dường như đã không còn quá xa lạ với người Việt, thậm chí đây còn là đặc sản Nam Bộ của nước ta. Theo phân tích dinh dưỡng, hạt điều cũng được xếp vào nhóm các loại hạt rất tốt cho sức khỏe, cung cấp đa dạng chất chống oxy hóa, chất béo lành mạnh và nhiều khoáng chất thiết yếu.
1. Hạt điều rang muối
Bạn có thể dễ dàng tìm mua hạt điều rang muối đóng gói sẵn nhưng tự tay rang khô và tẩm ướp tại nhà cũng không khó chút nào đâu!
1.1 Nguyên liệu
- Hạt điều tươi (đã tách vỏ lụa): 200g
- Muối hột: 300 – 400g
1.2 Cách làm hạt điều rang muối
- Chuẩn bị một chảo lớn, bật bếp với lửa vừa phải trong khoảng 5 – 10 phút để chảo nóng.
- Sau đó cho muối hột vào trước, duy trì đảo đều tay tới khi thấy muối khô lại thì cho hạt điều vào đảo cùng.
- Đảo hỗn hợp tới hạt điều chín vàng, giòn, muối khô lại (chuyển sang màu nâu hồng) thì tắt bếp.
- Nhặt hạt điều ra riêng, bỏ phần muối đã khô, bọc hạt điều trong giấy báo khoảng 15 – 20 phút để hạt đạt độ giòn là có thể thưởng thức.
2. Gà xào hạt điều
Đây là một trong những món được chế biến từ gà rất ngon và hấp dẫn. Món ăn này cung cấp các vitamin, khoáng chất cần thiết từ hạt điều kết hợp với lượng lớn protein từ thịt gà giúp người dùng phát triển toàn diện về cả cân nặng, chiều cao và trí não.
- Thịt ức gà: 300g
- Hạt điều: 100gr
- Hành tây: 1 củ
- 1 trái ớt chuông xanh, đỏ, vàng.
- 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hành tím băm.
- Đường, nước tương, dầu hào, dầu vừng, rượu trắng, hạt nêm, muối, tiêu, dầu ăn.
- Bước 1: Nếu bạn mua loại sản phẩm hạt điều rang sẵn thì bạn chỉ việc bóc hết bỏ lớp vỏ lụa bên ngoài là được. Còn nếu bạn chọn mua hạt điều tươi thì bạn phải thêm một công đoạn nữa là rang hạt điều.
- Bước 2: Ức gà rửa sạch, thái miếng vuông dày khoảng 1cm. Hành tây, ớt chuông cắt miếng vuông.
- Bước 3: Trộn tỏi băm, đường, nước tương, dầu hào, dầu mè, rượu, muối với nhau. Cho gà vào ướp, để thấm 30 phút.
- Bước 4: Làm nóng dầu ăn, cho thịt gà vào xào chín tới, cho hạt điều vào đảo đến khi hạt điều thấm gia vị, trút ra đĩa. Dùng lại chảo, phi thơm hành tím, cho hành tây, ớt chuông vào xào, nêm muối, tiêu, hạt nêm vừa ăn.
- Bước 5: Trút gà và hạt điều vào, đảo đều tay, nêm lại vừa ăn, tắt bếp.
3. Hạt Điều Rang Tỏi Ớt
Giống với đậu phộng rang tỏi ớt, hạt điều cũng có thể làm món ăn vặt được nhiều người yêu thích vì kích thích vị giác mang lại hương vị mới lạ với vị bùi của hạt điều xen lẫn vị mặn ngọt và cay khiến bạn ăn quên lối về. Món này vô cùng dễ dàng khi thực hiện tại nhà để đảm bảo an toàn vệ sinh và điều chỉnh độ cay hợp lý. Mách bạn sau đây là cách rang điều tỏi ớt thơm ngon.
Cách làm điều rang tỏi ớt
Nguyên liệu cần có:
- Hạt điều rang sẵn
- Ớt
- Tỏi
- Đường
- Muối
- Dầu ăn
- Nước mắm
- Mì chính
Các Bước Làm Hạt Điều Rang Tỏi Ớt
- Bước 1: Cho dầu vào chảo nóng và bắt đầu phi tỏi bâm và ớt cho đến khi hỗn hợp vàng thơm thì vớt ra để ráo tách biệt với dầu.
- Bước 2: Đun hỗn hợp theo tỷ lệ 1:1 nước mắm và đường và một ít mì chính vào chảo (tỷ lệ tùy theo khẩu vị người dùng) rồi đảo đều hỗn hợp trên chảo cho đến khi sệt lại
- Bước 3: Cho hạt điều vào hỗn hợp trộn đều khoảng 5 phút đến khi hỗn hợp sánh lại bám quanh hạt điều.
- Bước 4: Cho phần tỏi ớt phi vào chảo hạt điều ở lửa nhỏ và trộn đều cho đến khi khô dần. Khi thành phẩm, bảo quản trong hủ kín và dùng dần.
Hạt điều rang muối phù hợp cho người hệ không thích ăn cay và khẩu vị đơn giản. Hạt điều rang muối giúp mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đây là món ăn phù hợp với tất cả mọi đối tượng, đặc biệt người già và trẻ nhỏ vì độ mặn vừa phải do sử dụng muối hột.
4. Kẹo Hạt Điều
Kẹo hạt điều là món ăn dân giã nhưng lại khơi gợi một món kẹo tuổi thơ thay thế cho kẹo đậu phộng. Món ăn vặt này không chỉ sử dụng vào những ngày bình thường mà còn có thể thêm vào bánh mứt trong dịp tết đến. Hương vị beo béo ngọt ngọt hòa cùng vị giòn tan hứa hẹn sẽ không thể thiếu trong thực đơn món ăn vặt của người Việt Nam.
Cách làm kẹo hạt điều
Nguyên liệu:
- Hạt điều nhân
- Bơ lạt
- Đường
- Chanh
Các Bước Làm Kẹo Hạt Điều
- Bước 1: Đun nóng tỷ lệ 1:2 nước và đường, cùng với nửa quả chanh ở lửa nhỏ. Bắt đầu khoáy đều cho hỗn hợp hòa tan vào nhau cho đến khi nước đường chuyển sang mà vàng cánh gián và xuất hiện nhiều bọt li ti.
- Bước 2: Cho lượng hạt điều (tùy thích) vào hỗn hợp đảo thật đều cho nước caramel áo hoàn toàn vào hạt điều khoảng 5 phút.
- Bước 3: Đỗ hỗn hợp điều caramel ra khuôn trải đều với độ dày khoảng 1cm. Đợi cho kẹo khô và định hình thì cắt theo từng miếng vừa ăn. Vậy là bạn có thể thưởng thức món ăn vặt này và bảo quản chúng vào hủ keo hoặc ngăn mát tủ lạnh.
5. Chè Hạt Điều
Hãy thử ngay món chè độc lạ với nguyên liệu đơn giản mà vô cùng bổ dưỡng dành cho người bị suy nhược cơ thể. Hương vị chè hạt điều béo ngậy, thơm ngon và thanh mát chắc chắn sẽ đánh thức tâm hồn ăn vặt đối với người sành ăn ngọt. Chè hạt điều càng ngon hơn khi bạn kết hợp thêm đá để tăng thêm vị tươi mát và hấp dẫn.
Cách làm chè hạt điều
Nguyên liệu cần có:
- Hạt điều trắng bóc vỏ
- Đường
- Nước cốt dừa
- Muối
- Lá dứa
- Nước
- Bột năng
- Đậu phộng
Các Bước Làm Chè Hạt Điều Đơn Giản
- Bước 1: Đun nóng nồi cho nước cốt dừa, 2 muỗng bột năng, đường (tùy theo độ ngọt) và một chút muối. Trộn đều hỗn hợp cho đến khi sệt thì hoàn thành.
- Bước 2: Bắt một chảo rang đậu phộng ở lửa vừa cho phần vỏ đen xém cạnh thì tắt bếp, để nguội và tách vỏ lụa ra.
- Bước 3: Đặt một nồi nước sôi và cho hạt điều vào đến khi hạt bắt đầu mềm thì vớt ra tô nước lạnh
- Bước 4: Nấu nước đường theo tỷ lệ 1: 1 cùng với lá dứa đến khi sôi thì tắt bếp.
- Bước 5: Khi thưởng thức, bạn cho hạt điều vào cùng với nước đường sau đó thêm một lớp nước cốt dừa lên trên và cho đậu phộng rang vào. Cuối cùng, cho một ít đá và thưởng thức ngay thôi!
Trên là những chia sẻ tâm đắc từ chúng mình, hy vọng các bạn bỏ túi được những món ăn dinh dưỡng và ngon từ hạt điều tươi, như vậy bạn không còn thắc mắc hạt điều làm món gì ngon nữa phải không nào! Tham khảo thêm hạt điều và các sản phẩm khác tại đây nhé mrloi.com
