Mix Các loại hạt dinh dưỡng
Mix các loại hạt dinh dưỡng đang được sử dụng ngày càng phổ biến. Hạt dinh dưỡng mang lại vô số lợi ích cho sức khỏe của chúng ta. Một số loại hạt dinh dưỡng phổ biến đang được sử dụng rất rộng rãi đó chính là: hạt chia, hạnh nhân, hạt điều, óc chó, macca,… Chúng được trồng rộng rãi ở khắp nơi, với hương vị thơm ngon bổ dưỡng.
Hạt dinh dưỡng được sử dụng hằng ngày để cung cấp năng lượng cho cơ thể. Ngoài ăn vặt thì hạt dinh dưỡng còn được sử dụng để làm nhiều món ăn khác. Vậy hạt dinh dưỡng là gì? Tại sao hạt dinh dưỡng lại được sử dụng phổ biến như vậy? Và các loại hạt dinh dưỡng nào mang lại hàm lượng dinh dưỡng nhiều cho cơ thể? Hãy cùng Mrloi tìm hiểu xem thông tin những loại hạt này nhé:
Từ xa xưa, ông ba ta ăn cơm trộn các sắn, đậu để chóng đói. Ngày nay, chế độ ăn kết hợp các loại hạt như này trở thành hot trend lành mạnh được nhiều người áp dụng để có một sức khỏe tốt.
Cụ thể các loại hạt mang đến những lợi ích gì cho sức khỏe, cùng Mrloi đi tìm câu trả lời qua bài viết.
1. Lợi ích sức khỏe của các loại mix hạt dinh dưỡng
Sử dụng các loại hạt mỗi ngày, đây là 5 lợi ích sức khỏe bạn có được
Không chỉ sở hữu hương vị bùi, béo, thơm ngon, các loại hạt còn mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe sau:
1.1 Cung cấp năng lượng lành mạnh
Mix Các loại hạt dinh dưỡng chứa rất nhiều chất béo nhưng lại ít carbs và đặc biệt chất béo trong các loại hạt lại là chất béo lành mạnh, tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, các loại hạt còn giàu protein – nguồn protein từ thực vật được tín đồ giảm cân và những người ăn chay ưa chuộng. Chưa kể, các loại hạt còn sở hữu lượng vitamin và khoáng chất vượt trội.
1.2 Giảm nguy cơ mắc bệnh nhờ khả năng chống oxy hóa
Các loại hạt sở hữu lượng lớn chất chống oxy hóa bằng cách trung hòa các gốc tự do – phân tử gây tổn thương tế bào và làm tăng nguy cơ mắc bệnh. Điều này giúp cơ thể ít mắc bệnh hơn so với người không sử dụng hạt, đặc biệt là các bệnh liên quan đến cholesterol như tim mạch, huyết áp, đột quỵ.
1.3 Giảm cân
Các nghiên cứu lớn từ chế độ ăn Địa Trung Hải cho thấy những người sử dụng hạt trong chế độ ăn hằng ngày mất trung bình 5cm vòng eo so với người sử dụng dầu oliu. Trong số đó, hạnh nhân và hồ trăn là 2 loại hạt dẫn đầu về khả năng giảm cân nặng gấp 3 lần và giảm kích thước vòng eo đáng kể.
1.4 Giảm nguy cơ béo phì, mắc bệnh tim mạch, tiểu đường
Các loại hạt có tác dụng giúp giảm cholesterol và chất béo trung tính LDL và mỡ xấu. Do đó, khi ăn các loại hạt sẽ giúp cơ thể giảm nguy cơ béo phì, mắc các bệnh về tim mạch và cả tiểu đường. Trong đó phải kể đến hạnh nhân, hạt phỉ, hồ trăn (hạt dẻ cười), óc chó, đậu phộng, hạt thông, maca…
1.5 Cải thiện sức khỏe đường ruột
Sở hữu lượng chất xơ dồi dào, các loại hạt có chức năng như prebiotic hoặc thực phẩm cho vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh, từ đó cải thiện sức khỏe đường ruột đáng kể, hỗ trợ giảm cân cũng như giảm nguy cơ mắc bệnh béo phì, tiểu đường.
1. Hạt Hạnh nhân
Hạnh nhân có nguồn gốc từ Trung Đông. Hạnh nhân được bán sống hoặc rang. Chúng cũng được sử dụng để sản xuất sữa hạnh nhân, dầu, bơ, bột hoặc bột nhão. Trong 28 gram hạnh nhân có chứa hàm lượng chất dinh dưỡng như sau:
- Chất xơ: 3,5 gram
- Protein: 6 gram
- Chất béo: 14 gram
- Vitamin E: 37% RDI
- Mangan: 32% RDI
- Magiê: 20% RDI
Hạnh nhân cũng chứa một lượng đồng, vitamin B2 (riboflavin) và phốt pho. Bên cạnh đó, hạnh nhân cũng có nhiều axit phytic, một chất liên kết các khoáng chất nhất định và ngăn chặn chúng được hấp thụ. Mặc dù axit phytic thường được coi là một chất chống oxy hóa lành mạnh, nhưng nó cũng làm giảm một chút lượng sắt, kẽm và canxi bạn có được từ hạnh nhân.
2. Hạt dẻ cười
Tùy vào từng nguồn gốc mà hạ dẽ cười sẽ có sự chênh lệch về thành tỉ số lượng calo có trong hạt. Nhưng theo con số trung bình trong 100g nhân hạt dẻ cười có 562,1 kcal. Như vậy chỉ số calo trong hạt hồ trăn không nhỏ cho nên có rất nhiều người sử dụng để làm thực phẩm ăn vặt hoặc kết hợp với chế độ giảm cân lành mạnh.
Theo thông tin dinh dưỡng do USDA cung cấp, trong 100g nhân hạt dẻ cười sẽ có những giá trị dinh dưỡng như sau:
- Lượng Calo: 562,1
- Chất béo 32g
- Natri: 6mg
- Carbohydrate: 20g
- Chất xơ: 8g
- Đường: 7g
- Chất đạm: 16g
- Kali: 625mg
Tiếp theo chúng ta hãy cùng tìm hiểu xem hạt dẻ cười có tác dụng gì nhé! Có thể nói rằng hạt dẻ cười chứa hàm lượng dinh dưỡng vô cùng dồi dào. 100gr hạt nguyên chất chứa nhiều chất béo, protein cùng những chất khoáng khác. Không chỉ thế trong nó chứa hơn 30 loại vitamin và dưỡng chất thực vật. Chỉ là một hạt nhỏ xíu thôi nhưng lại có chất lượng vượt trội. Dù là ở độ tuổi nào ăn hạt dẻ cười đều bổ sung dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Ngoài ra loại hạt này còn có một số tác dụng nhất định đến con người chúng ta.
3. Quả óc chó
Quả óc chó được tạo thành từ 65% chất béo và khoảng 15% protein. Chúng chứa ít carbs, hầu hết là chất xơ.
Một khẩu phần 1 ounce (30 gram) quả óc chó cung cấp các chất dinh dưỡng sau:
– Lượng calo: 185
– Nước: 4%
– Chất đạm: 4,3 gam
– Carb: 3,9 gam
– Đường: 0,7 gam
– Chất xơ: 1,9 gam
– Chất béo: 18,5 gam
Chất béo
Quả óc chó chứa khoảng 65% chất béo theo trọng lượng. Giống như các loại hạt khác, hầu hết lượng calo trong quả óc chó đến từ chất béo. Điều này làm cho chúng trở thành một loại thực phẩm giàu năng lượng và có hàm lượng calo cao.
Mặc dù quả óc chó giàu chất béo và calo, các nghiên cứu chỉ ra rằng chúng không làm tăng nguy cơ béo phì khi thay thế các loại thực phẩm khác trong chế độ ăn uống của bạn.
Quả óc chó cũng giàu chất béo không bão hòa đa hơn hầu hết các loại hạt khác. Loại dồi dào nhất là axit béo omega-6 được gọi là axit linoleic.
Chúng cũng chứa một tỷ lệ tương đối cao axit alpha-linolenic chất béo omega-3 lành mạnh (ALA) – chiếm khoảng 8-14% tổng hàm lượng chất béo. Trên thực tế, quả óc chó là loại hạt duy nhất có chứa lượng ALA đáng kể.
ALA đặc biệt có lợi cho sức khỏe tim mạch. Nó cũng giúp giảm viêm và cải thiện thành phần của chất béo trong máu. Hơn nữa, ALA là tiền chất của axit béo omega-3 chuỗi dài EPA và DHA, có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe.
4. Hạt điều
Thành phần dinh dưỡng hạt điều trong 100 gam ăn được bao gồm:
- Năng lượng: 605 Kcal
- Protein: 18.4 gam
- Glucid: 28.7 gam
- Lipid: 46.3 gam
- Chất xơ: 0.6 gam
- Vitamin: vitamin E (0.9 mg), vitamin K (34.1 mg), vitamin B6 (0.417 mg)
- Chất khoáng: Canxi (28 mg), Natri (12 mg), Kali (660 mg), Magie (292 mg), Folate (25 mcg)
Mặc dù hạt điều là một trong những loại hạt có hàm lượng carbohydrate thấp, chất xơ thấp nhất nhưng chúng lại chứa nhiều vitamin và chất khoáng, chất chống oxy hoá. Những thành phần này đều rất quan trọng đối với nhiều chức năng cơ thể.
5. Hạt bí xanh
Hạt bí là loại hạt dinh dưỡng đang được ưa chuộng trên thị trường hiện nay. Sau khi được tách bỏ lớp vỏ bên ngoài, hạt bí xanh có thể chế biến thành nhiều món ăn giàu giá trị dinh dưỡng phù hợp với nhiêu đối tượng như bà bầu, trẻ em, người có nhu cầu giảm cân…
Thành phần dinh dưỡng hạt bí xanh có chứa nhiều loại khoáng chất và vitamin cần thiết cho cơ thể con người như protein, magie, mangan, đồng, kẽm,… Bên cạnh đó, hạt bí cũng chứa các hợp chất thực vật (phytosterols) và các chất chống oxy hoá giúp ngăn ngừa, loại bỏ các gốc tự do, tăng cường sức khỏe cho cơ thể. Trong hạt bí xanh có lượng chất xơ cao có lợi cho sức khỏe.
Không chỉ thế, thành phần dinh dưỡng hạt bí xanh còn chứa rất nhiều dưỡng chất quan trọng đối với cơ thể mà các thực phẩm, hạt khác không đáp ứng được như vitamin A, B1, B2, vitamin C, Niacin, canxi, photpho và sắt, chất béo, protein, carbohydrate… và cơ thể rất dễ hấp thu.
Hiện nay, bạn có thể dễ dàng tìm mua mix các loại hạt dinh dưỡng này một cách dễ dàng. Tuy nhiên, tình trạng hàng giả, hàng kém chất lượng hay không rõ nguồn gốc ngày càng nhiều. Do đó, việc mua được sản phẩm đảm bảo chất lượng không hề dễ dàng.
Tuy nhiên, nhu cầu sử dụng cá nhân ngày càng nhiều, ngày càng có nhiều người tìm đến những thực phẩm tự nhiên để bảo vệ sức khỏe. Mặc dù vậy, việc mua phải những sản phẩm kém chất lượng, không rõ nguồn gốc, không những tốn kém lại còn ảnh hưởng xấu tới sức khỏe.
