Hạnh nhân là một trong những loại hạt được yêu thích nhất thế giới. Nó không chỉ giòn thơm mà còn ngập tràn dưỡng chất. Vậy ăn hạt hạnh nhân có tác dụng gì?
Hạnh nhân có nguồn gốc từ đâu.
Hạnh nhân là một loại hạt cây có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải. Trong lịch sử, cây hạnh nhân mọc hoang ở đó và sau đó được người dân bản địa trồng vào khoảng năm 3000 trước Công nguyên. Hạnh nhân thậm chí còn được nhắc đến trong cuốn sách đầu tiên của Kinh thánh, Genesis, như một loại thực phẩm được đánh giá cao để làm quà tặng. Quả hạnh nhân có lớp vỏ ngoài và lớp vỏ thường không ăn được, phần ăn được chỉ là một hạt nằm trong nó. Sau khi chiết hạt hạnh nhân, phần vỏ thường được dùng làm thức ăn chăn nuôi và chất độn chuồng trại.
Dinh dưỡng trong hạt hạnh nhân.
Trong hạt hạnh nhân có nhiều chất dinh dưỡng như chất béo không bão hòa đơn, chất xơ, biotin, vitamin E, các chất dinh dưỡng thực vật (Flavonoid, sterol thực vật, acid phenolic). Nó được coi là một thực phẩm giàu calo nhưng cũng giàu dinh dưỡng với phần lớn chất béo là chất béo không bão hòa đơn. Trong 1 ounce (28g) hạnh nhân có chứa các thành phần như sau:
| Thành phần | Hàm lượng |
| Tổng lượng chất béo | 14,2 g |
| Carbohydrate | 6,11 g |
| Chất xơ | 3,54 g |
| Đường | 1,23 g |
| Canxi | 76,3 mg |
| Sắt | 1,05 mg |
| Magie | 76,5 mg |
| Kali | 208 mg |
| Riboflavin | 0,323 mg |
Lợi ích của hạt hạnh nhân tới sức khỏe
Các lợi ích của hạt tới sức khỏe bao gồm: giảm nguy cơ bệnh tim mạch, bảo vệ tế bào khỏi gốc tự do và ngăn ngừa lão hóa, tốt cho hệ tiêu hóa, giúp tăng cường sức khỏe cho mắt, xương, da và tóc, giúp hỗ trợ điều trị và phòng ngừa một số căn bệnh như bệnh tiểu đường và bệnh ung thư. Ngoài ra, hạt hạnh nhân còn cung cấp năng lượng cho cơ thể và giúp giữ sự tỉnh táo trong suốt quá trình dài của ngày.
Ăn hạt hạnh nhân đúng cách
Tiêu thụ hạnh nhân quá nhiều có thể gây phản tác dụng, triệu chứng bao gồm:
- Buồn nôn và nôn mửa
- Khó nuốt
- Tiêu chảy
- Khó thở
- Ngứa ngáy
- Tăng cân
- Hại đường tiêu hóa
- Sỏi thận
- Khiến cơ thể dị ứng các loại hạt
- Ngộ độc
Người có cơ địa dị ứng với các loại hạt thì không nên ăn hạnh nhân vì nó có thể gây sốc phản vệ với các triệu chứng như nổi mề đay, sưng, khó thở phải nhập viện cấp cứu.
Trẻ em và người lớn tuổi, người mắc chứng khó nuốt có nguy cơ bị hóc khi ăn.
Người bị sa sút trí tuệ, mắc bệnh Parkinson hoặc giảm chức năng vận động nên cẩn thận khi ăn , vì hạt này có thể bị hút vào phổi, dẫn tới viêm phổi và các biến chứng khác.
Mỗi ngày nên ăn bao nhiêu hạt hạnh nhân là đủ?
Dù hạnh nhân rất tốt nhưng việc tiêu thụ cũng cần có quy củ. Lượng tiêu thụ hàng ngày tùy thuộc vào việc bạn muốn tăng cân hay giảm cân.
Vậy mỗi ngày nên ăn bao nhiêu hạt hạnh nhân? Nếu muốn giảm cân, bạn chỉ ăn 5 hạt hạnh nhân cùng một ly sữa vào buổi sáng. Nếu muốn tăng cân, bạn có thể ăn 40 hạt suốt cả ngày. Các nhà khoa học khuyên bạn ăn trung bình 23 hạt mỗi ngày là đủ tốt cho sức khỏe.
Hy vọng các thông tin trên đã giúp bạn hiểu rõ ăn hạt hạnh nhân có tác dụng gì và cách ăn hạt hạnh nhân đúng cách để sử dụng cho đúng nhé.
